八戒燒烤：好吃的燒烤缺不了這幾味配方

烤肉好吃的重要是什.么？是的，各種腌料撒料還有燒烤油，有了這些萬.能的材料，做出來的燒烤要不要好吃都很難哦！那么，今天我們就來談談制.作烤肉時所用到的各種萬.能材料的配方吧，趁這個冬天，親自做一道超美味的烤肉吧！

第.一款：萬.能燒烤油配方

原料：豆油6斤，蔥段250克，姜片200克，蒜頭150克，八角80克，花椒40克，香葉50克。

制.作步驟：

1.取干凈的容器，用清水浸泡八角、香葉、胡椒等。浸泡后控制水備用。

2.鍋燒熱，鍋燒熱到三成.人，鍋里沒有水分時，加入準備好的大豆油，中火燒油，油燒熱到八成時，轉小火，把鍋稍微抬起火，把油溫降低到六成.人時，加入爐子，保持小火。

3.將準備好的蔥段、姜片、蒜片等放入鍋中，小火慢慢炸至香味。

4.鍋中香味濃郁時，加入控制干水的八角、香葉和青椒，繼續小火慢慢油炸，油炸蔥段等變成金黃色，鍋中發出濃郁的香味就可.以關火。

5.關火后，用過濾器取出鍋里的香料渣，制.作香味萬.能的燒烤油，直接涂在食材上烤就可.以了。

第二款：萬.能燒烤調味油配方

所需食材:釀造醬油、320克、純水320克、美味醬油25克、食鹽10克、味精10克、青椒5克、八角5克、五香5克、青椒2克。

制.作步驟：

1.取干凈的容器，將320克純凈水倒入容器中(如果有水，好過濾)，然后加入釀造醬油，攪拌均勻。

2.攪拌均勻后，加入味極鮮醬油、食用鹽、味精等，攪拌至鹽和味精融化。

3.我們將各種粉末調味品放入碗中，然后攪拌均勻，直接使用。這種油有助于燒烤中的調味和顏色，可.以讓肉看起來更有吸.引力。

第三款：萬.能蒜蓉醬配方

配料：大蒜醬1千克，辣椒醬500克，蠔油50克，啤酒150克。

制作步驟：

1.取干凈的容器，按順序放入蒜蓉醬和辣椒醬，攪拌均勻后放入牡蠣油和啤酒，攪拌均勻即可。后期烤，不炒也可.以。

第四款：燒烤萬.能撒料

配料：豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，孜然粉50克，芝麻粉30克，椒鹽150克，蔥頭粉30克，味粉12克。

制造步驟：將清潔的容器取出，依次放入所有物料中，攪拌均勻。

第五款：肉串類腌料配方

配料：肉類1000克，腌制粉10克，醬油10毫升，醬油15ml，味精3克，白糖5克，鹽6克，蔥絲20克，蔥段20克，淀粉50克。

加工步驟：將肉塊處理干凈后，依次放入腌料中，然后涂勻后靜放。

第六款：孜然味撒料

配料：孜然粉200克，花椒粉100克，辣椒粉100克，鹽100克，回香粉15克，味精5克。

制造步驟：取出清潔但仍保持干燥的容器，將所有調料和香料混合在一個碗里。

第七款：燒烤蘸料配方

配料：熟花生粉500克，熟芝麻粒200克，熟大豆粉50克，小茴香粉8克，孜然粉30克，菜子粉15克，白胡椒5克，鹽12克，味精10克(細)。

加工步驟：將干凈的容器取出，然后將所有材料依次放入攪拌器內，攪拌均勻后就可.以直接拿來使用了，這就是肉被烤熟后的直接食用。

烤肉要美味，這些配料配方都是必不可少的，從腌制、烤制、撒料到蘸醬，每一道菜都很重要，每個環節都可.以讓烤肉味道更好，更有誘.惑力，無論是在家自制的烤肉，還是在外面買來的烤肉，這些配方都很重要哦！